急に札幌ラーメンが食べたくなり青森空港から飛行機で新千歳空港を経由し札幌ラーメンの元祖「味の三平」に行ってきた。この店は西山製麺の縮り麺の採用や具にもやしを採用するなどいろいろ工夫がなされ現在の札幌ラーメンの基礎を築いた。さらに『味の三平』のみそラーメンをヒントに『サッポロ一番みそラーメン』が誕生したのだ。ラーメン好きの方は一度は訪れて欲しい名店である。往復の航空運賃を入れるとかなり高額な一杯になりましたがとても満足しています。ご馳走様でした。

漫画家石ノ森章太郎と縁の深い宮城県石巻市にやって来た。そこで50年以上続くみそタンメンが人気で行列のできるラーメン店、大王（ターワン）でランチをした。大王と言えば特製みそタンメンだ。味噌仕立てのスープ、モチモチの極太平打ち麺、そしてボリューム満点の具材（キャベツ・モヤシ・白菜・ホウレン草、ニンジン・シイタケ・キクラゲ・溶き卵・豚肉）で栄養も満点！麺に辿り着くのに少し時間がかかりますよ(笑)。ご馳走様でした。

青森市栄町2丁目国道沿いに支那そば＆タイ料理　泰苑（たいえん）というお店がある。

ご夫婦が経営するタイ料理のお店だがここの支那そばは最高である。一度スープを飲めば絶対癖になる美味しさだ。僕もこの支那そばを初めて食べてから虜になってしまったのだ。しかも税込550円とコスパもいい。ここの大きな手作り餃子もほんと美味しいですよ。お試しあれ。ご馳走様でした。

青森市浪岡地区にある食堂だがお客さんの8割以上が注文するのがここの大人気商品の焼きそばだ。駐車しようと店舗裏の駐車場へ入ると店からおじいちゃんが出てきて誘導してくれた。店内に入り焼きそばを注文した。先に出てきたのがスープだ。一口飲んでみたらとてもうまい。ここのラーメンのスープにネギを入れたものらしい。続いて焼きそばが出てきた。紅生姜も青海苔もないがここの麺がいい。製麺所も営業し同じ浪岡地区の有名店 つねた食堂の麺はここの鹿内製麺を使用している。スープがうまいから今度はここのラーメンが食べたいな。ご馳走さまでした。

辻井餅店という名前だが今はここの名物みつかけだんごは販売していない。

青森市幸畑に辻井食堂があるが合浦公園駐車場前の辻井餅店は兄が経営し通称海つじい、幸畑の辻井食堂は弟が経営し通称山つじいと呼ばれ青森市民に親しまれている。ここの中華そばは極細縮れ中華麺に煮干スープがよく絡んだ津軽ラーメンの代表格である。ご馳走様でした。